Agricultura reporta abasto de chile, jitomate y cebolla.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA) informó que está garantizado el abasto de chile verde, cebolla y jitomate en todo el país. De acuerdo con cifras de la Dirección del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP), en 2025 se contabilizaron 2 millones 979 mil 425 toneladas de chile verde, un ingrediente de temporada para preparar la salsa que acompaña a los tacos, tostadas, flautas u otras especialidades de la cocina tradicional. En México se producen más de 40 variedades de chile, entre las que destacan jalapeño, poblano, habanero, chiltepín, morrón y guajillo por su uso cotidiano en la gastronomía. Al corte de agosto de 2026 se reportó una producción de chile verde de 1 millón 887 mil 031 toneladas, cuya mayor aportación es de Sinaloa, con 785 mil 380 toneladas; Chihuahua, con 278 mil 217 toneladas, y San Luis Potosí, con 206 mil 624 toneladas.
Con ahorros o por cooperación, harán familias la cena de esta noche ante los altos precios de ingredientes.
Capitalinos aseguraron que adquirir algún accesorio para festejar el Grito de Independencia y los ingredientes para preparar los platillos con motivo de la cena del 15 de septiembre implicó realizar ahorros desde hace varias semanas, dejar de comprar fruta y recurrir a la cooperación entre familiares, debido a los altos costos. Por su parte, la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes aseveró que organizar una noche mexicana en casa para 10 personas podrá representar un gasto promedio de hasta 8 mil 100 pesos, en comparación con los 7 mil que significó el año pasado, es decir, un incremento de 16 por ciento. En entrevista, Verónica Martínez, residente de Tláhuac, comentó que en la compra de insumos para preparar pozole para 15 personas gastó alrededor de 4 mil pesos, porque “nadie cuenta que el gas también está caro, ya que pongo a hervir el maíz con cal desde un día antes, por eso es más gasto y laborioso”. Especificó que familiares llevarán los refrescos, las tostadas, crema y la gelatina, por lo que insistió: “si no nos cooperamos, el gasto sería todavía más alto”. Cristina Rodríguez, habitante de la alcaldía Cuauhtémoc, aseveró que dejó de comprar manzana “porque está carísima, antes se podía comprar más, ya no; ahora compras menos y es más caro. Somos 10 personas, pero cada quien llevará un platillo. Me tocó el pozole, y para más rápido y barato voy a comprar pollo”.
Encarece la cebolla; sube 70% en un año.
Para las fiestas patrias de esta semana, las familias mexicanas podrían tener que moderar el uso de cebolla en sus platillos, pues la hortaliza se ubicó como uno de los principales impulsores de la inflación alimentaria en agosto, con un aumento anual de 70 por ciento. Datos del INEGI muestran que la cebolla registró una inflación mensual de 32.7 por ciento, el mayor incremento entre los productos agropecuarios. A principios de septiembre, la arpilla de 30 kilos de cebolla pasó de 330 pesos en promedio en la Central de Abasto de Iztapalapa, en 2025, a 410 pesos este año; en CDMX, el kilo de cebolla blanca se vende entre 40 y 45 pesos. Aunque el costo de platillos típicos como el pozole prácticamente se mantiene respecto al año pasado, el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) señaló que al revisar los ingredientes por separado se observan aumentos. Las guarniciones y acompañamientos representan 43.8 por ciento del costo del platillo, frente a 31.9 por ciento de la carne, por lo que las hortalizas tienen mayor peso en el precio final. El organismo explicó que la caída en los precios de lechuga y aguacate compensó casi por completo el alza de la cebolla; algunos productos de cerdo son más baratos que hace un año, pero el maíz pozolero precocido aumentó 3.9 por ciento anual y se vende en alrededor de 50 pesos. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) aseguró que el abasto de chile, jitomate y cebolla está garantizado. Al cierre de agosto reportó una producción de un millón 887 mil 31 toneladas de chile verde y un millón 62 mil 157 toneladas de cebolla. Para jitomate se prevé una producción de 2 millones 108 mil 831 toneladas.
Juan Carlos Anaya: El presupuesto 2027 para el campo mexicano.
Esta mañana está con nosotros Juan Carlos Anaya, director general de grupo, consultor de mercados agrícolas, y estamos hablando del presupuesto vinculado al programa especial concurrente para el desarrollo rural sustentable dos mil veintisiete. Juan Carlos, ¿qué hay de la parte…? Porque bueno, ya las cifras nos las compartías, 22% de los habitantes en el campo viven el 48% de la pobreza extrema, por eso hay una parte asistencialista, muchos asuntos y componentes que tienen que tener un presupuesto, pero además hay otro componente muy exitoso de un campo mexicano exportador vinculado a Estados Unidos, aguacates, berries, limones… En fin, granos en el noroccidente del país. ¿Qué requiere esa parte del agro mexicano?, ¿Cómo funciona y sobre todo, qué ataña al presupuesto? Lo dices muy bien, Rodrigo, porque nada más es granos y oleaginosas. Tenemos toda la parte de frutas y hortalizas. Ya producimos más frutas y hortalizas que granos y oleaginosas.
Baja EU 12% proyección de cupo azucarero.
El Gobierno de EU bajó 12% su proyección de importaciones de azúcar mexicana para el ciclo 2026-2027 respecto a lo anunciado en julio pasado, lo que significa que entre octubre próximo y septiembre del 2027 sólo recibiría un millón 188 mil toneladas cortas en valor crudo, debido al azúcar acumulada en sus reservas. Si bien esa cantidad casi quintuplica lo que EU estima que se habrá importado de azúcar mexicana al cierre del ciclo 2025-2026, el alivio que los azucareros mexicanos esperaban sería menor a lo proyectado hace dos meses por el Departamento de Agricultura estadounidense (USDA, por sus siglas en inglés). El USDA detalló que en apego a los dos Acuerdos de Suspensión vigentes, las exportaciones del endulzante de México a EU están topadas mediante un cupo para cada ciclo y se calculan según un porcentaje determinado de la proyección mensual de cuánta azúcar mexicana necesitará importar.
El sector financiero frente a la paradoja del desperdicio y el hambre.
Mientras 783 millones de personas pasan hambre en el mundo, se desperdician más de mil millones de toneladas de comida al año. De acuerdo con datos de la Organización de las Naciones Unidas, los alimentos que se tiran equivalen a 1.3 comidas diarias para toda la población que lo necesita. La discusión sobre seguridad alimentaria se trata, en buena medida, de distribución. Y esta no solo responde a una compleja problemática de desigualdad social, sino que también se ve afectada por las dinámicas de un mercado global conformado por una red de actores que van desde los agricultores hasta los consumidores finales. Por eso, al mirar la problemática, también es relevante mirar a las empresas que juegan un papel en ese mercado y los retos que enfrentan. Imagina esto: un contenedor cargado de frutas sale de un puerto mexicano con destino a Shanghái. Antes de que llegue a su destino, la empresa exportadora ya le pagó al agricultor el embalaje y el flete con refrigeración. Al otro lado del mar, lo espera una importadora que debe planificar la colocación del producto, calcular los tiempos de pago de los comercios locales y coordinar los traslados terrestres. Es una coreografía que admite pocos errores y se debe articular a la perfección para evitar que los perecederos lleguen en malas condiciones al anaquel o se desperdicien por completo.
Alimentos, bebidas, papa y cebolla presionan costo de canasta alimentaria.
En agosto, los alimentos y bebidas consumidas fuera del hogar, la cebolla y la papa fueron los productos responsables de que la canasta alimentaria se incrementara 3.2 por ciento en el ámbito rural y 4.5 por ciento en el urbano a tasa anual, situación que repercute en el poder adquisitivo de las personas y en su bienestar, explicaron analistas. “El aumento de la canasta alimentaria implica que las personas consumidoras requieren un mayor ingreso mensual para adquirir la misma cantidad de bienes, ya que el valor monetario mensual pasó a mil 910.78 pesos en el ámbito rural y dos mil 562.58 pesos en el urbano durante agosto de 2026”, indicó Alejandra Cortés, gerente de Análisis Económico en Valores Mexicanos Casa de Bolsa (Valmex).
México, con potencial de exportar agroalimentos a países árabes.
México ocupó en 2024 la quinta posición entre los mayores exportadores de productos agrícolas del orbe, de acuerdo con datos de la Organización Mundial de Comercio. Esa posición coloca al país en condiciones de ampliar su presencia en los mercados árabes, donde la demanda de alimentos importados crece de forma sostenida. Mariana Turna, presidenta de la Cámara Árabe Mexicana de Industria y Comercio (Camic), destacó que el crecimiento poblacional, la urbanización y el aumento del turismo en la región elevan las importaciones de alimentos, mientras la disponibilidad de tierras agrícolas se mantiene limitada en gran parte de esos países. México cuenta con una oferta exportable amplia y experiencia acumulada en distintos mercados internacionales, factores que abren espacio para la diversificación. “La región representa una oportunidad estratégica para impulsar la diversificación de las exportaciones mexicanas. Se trata de mercados con una creciente demanda de alimentos y alta dependencia de importaciones, donde México puede aportar calidad, capacidad productiva y experiencia exportadora”, señaló.
México registra avances históricos en seguridad alimentaria
La reducción de la inseguridad alimentaria abre una nueva discusión sobre el papel de productores, empresas proveedoras y cadenas logísticas México registra avances significativos en materia de seguridad alimentaria. De acuerdo con los datos más recientes de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la proporción de población que enfrenta inseguridad alimentaria moderada o grave pasó de 24.9% en el periodo 2014-2016 a 16.5% entre 2023 y 2025. Esto representa una reducción de 8.6 millones de personas en aproximadamente una década. El dato representa uno de los principales avances recientes del país en materia de acceso a los alimentos, aunque también plantea nuevos desafíos para las instituciones y para todos los actores que intervienen en las cadenas de producción, adquisición, almacenamiento, transporte y distribución.
Destinan mil 662 mdp para tecnificar riego en Zacatecas
El Gobierno de México, a través de la Comisión Nacional del Agua (Conagua) y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, el Gobierno de Zacatecas y los usuarios del Distrito de Riego 034 firmaron un convenio de colaboración para tecnificar 7 mil 710 hectáreas de dicho distrito, con una inversión de mil 662 millones de pesos, calificada como “histórica”, que se ejercerá entre 2026 y 2029. En la conferencia se informó que el distrito tiene 5 mil 674 usuarios y la tecnificación beneficiará a más de 23 mil 840 familias, aunque el boletín de la Conagua proyectó un impacto en más de 9 mil 200 usuarios.
